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【特徴】
蒸したマロンの裏漉しとっマロングラッセをペースト状にし、マダガスカル産バニラと砂糖などを加えじっくりと煮つめた風味豊かな栗ペースト。
あんこのような硬さ。
生クリームに加えてムースにしたりモンブランにするとどっしりとした味に仕上がる。
または生地に練りこんでご利用下さい。

<モンブランクリームの作り方>
マロンピューレ 150g
マロンペースト 150g
 生クリーム   40g
ピューレとペーストを合わせて裏ごしし、生クリームを加え、よく混ぜ合わせて出来上がり。
(25cmロールケーキ1本分、写真は1/2サイズです)

マロンペーストを使ったレシピ

240g入りはコチラ→ マロンペースト 240g

モンブラン用口金はコチラ→ モンブラン口金

【原材料】 栗、糖類(砂糖、グルコースシロップ(小麦を含む))、バニラ香料
【保存方法】
直射日光を避け、常温で保存して下さい。
開封後は瓶などに移し変えて冷蔵庫で保管し、お早めにお使い下さい。

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