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■輸入元資料より抜粋■
茨城県常陸太田のぶどう名人、武藤さんのマスカットベイリーA は、キャンディ香が控えめで、甘草のようなどこかオリエンタルな香りがあるのが特徴。例年はステンレスタンクの短めの熟成期間で、フレッシュフルーティーなワインに仕上げてきました。しかし 2020年は、収穫も6年目、木も成熟してしっかりと熟した実が取れるようになったことから、木樽に入れて少し時間をかけて造ることにしました。

仕込みは、ゆっくり時間をかけて手作業で。新鮮なぶどうは手で梗を外して優しく潰し、一部は全房のままその上にのせて MC 気味に発酵を進めました。アルコールの生成が進んできたら途中で全体を崩し、皮の成分をじっくりと抽出。発酵後、プレスののちに5年物の古樽で4か月熟成しました。

武藤さんらしい、なんとも可愛らしいいちごジャムやスミレの香り。樽特有の香りは控え目。瑞々しいアタックはそのままに、ミドルはこれまでよりやや複雑でほんのり色気をまとった印象です。ローストした根菜春野菜、鶏もものソテー生姜焼き、煮魚などの和食にもおすすめです。

年々進化を遂げる武藤さんのぶどう。試行錯誤を続けながら、いちばん美味しい形を探っていきたいと思っています。軽やかな味わいを、リラックスして味わっていただけたら嬉しいです。


茨城県武藤観光農園のマスカットベイリーA100%
アルコール度数 10%
酸化防止剤(亜硫酸塩)含有 生産本数 600本

INFORMATION
NameFarmer’s Muscat Bailey A Muto Kanko Nouen Kiyosumishirakawa Fujimaru Winery
ブドウ品種マスカット ベーリーA
生産者名清澄白河フジマル醸造所
産地日本/茨城県/常陸太田(醸造地 東京)
RegionJapan/Ibaraki/Hitachiota
内容量750ml
WA-/Issue -
WS-/Issue -

自然派 オーガニック

★冷暗所での保管をお勧めします。


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中部・近畿

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2020年5月2日
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