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粉1kg に対し5g位が目安です。
焼き色の向上に。
イタリアのディアマルテリア・イタリアーナ社製モルトシロップです。
水分量が少なく粘度が高いため、扱いやすい商品です。
パンの外皮の色つやと風味がよくなります。

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